Lázara Pérez Silva
Lázara Pérez Silva
Cocinera Tradicional
Es una mujer huauchinanguense de 53 años, muy sonriente y orgullosa de los platillos que prepara. Ella dice que le gusta mucho cocinar porque su placer es comer bien. Su platillo favorito es el pollo con chiltepil, ya que le recuerda a su niñez y a la combinación de las semillas. En cada uno de sus platillos, cuenta la historia de sus antecesoras: su madre, su abuela y su bisabuela. Su sazón ha llegado a foros gastronómicos de todo el mundo, e incluso al Vaticano, donde participó en 2021 con su mole poblano al estilo serrano
Los sabores de mi sierra
Eventos
Pancitas Felices
Satisfacción
Los sabores tradicionales que han estado en toda la republica, la comida hecha con manos mexicanas pasando de generación en generación y que la misión de la señora lazara es que estos conocimientos culinarios no se pierdan y preservarlos. Logrando que los sabores de México sigan presentes en futuras generaciones
Asociaciones con las que ha colaborado
Eventos de participación
Hotel Xcaret
Xcaret, Quintana Roo
Lázara Pérez Silva ha mostrado los aromas, sabores y saberes de Huauchinango en la pirámide Xpiral en el cual destacaron la riqueza culinaria de Puebla.
Historias detrás del Fogón
Pueblo Mágico de San Andrés Cholula, Puebla.
La señora Lázara formó parte de este evento con el fin de promover la gastronomía ancestral y empoderar a las mujeres. Para que con su sazón se preserve las recetas de sus antepasados.
Foro Mundial de Gastronomía Mexicana
Guadalajara
Se dio a conocer la riqueza del patrimonio culinario a través de venta y degustación de platillos tradicionales, conferencias, mesas de discusión, además del diálogo e intercambio de experiencias con cocineras del país invitado, España.
Aniversario del Pueblo Mágico de Huauchinango
Huauchinango, Puebla.
Este evento contó con la participación de la señora Lázara en la cual se formalizan el reconocimiento de Huauchinango como Pueblo Mágico y la nombraron como “Cocinera Tradicional”.
